Двенадцать лет назад миру были представлены первые тесты на аллергию и пищевую непереносимость. Это была настоящая революция. Несмотря на то, что изначально они стоили целое состояние, многие люди рассматривали это как шанс обрести более стройную фигуру (в большинстве случаев речь шла не об улучшении здоровья).
Результаты показали, что чаще всего все обследованные страдают аллергией на большинство продуктов, которые они потребляют ежедневно. После диеты, которая предусматривала исключение из рациона аллергена, они быстро обретали стройную фигуру и были очень счастливы.
Аллергия является очень сложным процессом, вызванным иммунной системой. Она может быть немедленного и отсроченного (скрытого) типа, развивающаяся через день-два и выдавая неспецифические симптомы. Аллергия — это хроническое заболевание, а это значит, что оно может давать о себе знать на протяжении всей жизни. К счастью, на сегодняшний день анализы крови позволяют выявить аллергию и аутоагрессивные заболевания.
Десять лет назад, как начинающий журналист, я провела тест на пищевую аллергию. При этом я чувствовала себя абсолютно здоровой, меня ничто не беспокоило. Но результаты были шокирующими, потому что оказалось, что у меня аллергия практически на все! На зерновые (я могла есть только один ячмень), молочные продукты, яйца, мясо (любого типа), большинство фруктов, большинство овощей, на специи, а также на алкоголь, кофе и чай. В последующие месяцы я стала придерживаться диеты, которая была основана на потреблении в пищу каши, двух видов рыбы, мандаринов, баклажанов и цуккини. Результат меня поразил! Уже через три месяца я заметно похудела, а мое настроение заметно улучшилось. Но я считаю, что каждый, кто исключил бы из своего рациона молоко (ингредиент большинства сладостей), сахар, хлеб, мясо и алкоголь — тоже бы похудел.
.png)
Отсутствие нездоровой пищи и «запойных дней» — также прекрасно скажется на вашем самочувствии. Я также помню, что во время еженедельных посещений специалиста, я получала новый бонус — в мой рацион вводился новый ингредиент. И мне это доставляло такую радость, словно это долгожданный подарок под елкой. Но конечный результат был все же не таким, как я ожидала — в результате такой жесткой диеты (порции были действительно маленькими!) я похудела до 36 размера, но мне пришлось прекратить свои тренировки, потому что у меня просто не было на них сил. Мой иммунитет сильно пострадал. Все началось с одной вирусной инфекции (кашель, насморк), от которой я не могла никак избавиться, как ее тут же настигла другая, и так продолжалось в течение шести недель с температурой выше 39 градусов. Вот тут-то я и закончила экспериментировать с диетой. Я думаю, что даже сегодня я бы не стала повторять этот эксперимент, если только мое тело не станет сигнализировать бы о том, что ему вредит какой-то пищевой ингредиент. Я не отрицаю, тесты на пищевую непереносимость и аллергию помогли многим другим людям. Но непереносимости к пище, в отличие от генетических тестов, нельзя доверять, поскольку они не являются постоянными, а могут появляться и исчезать. К тому же эти тесты также могут ошибаться, например, в случае перекрестной аллергии, примером могут послужить пыльца и морковь. Если проводить данный тест весной, скажем, когда опыляются березы и у нас на них аллергия, то во время теста на непереносимость, может выясниться, что у нас аллергия и на морковь, хотя это не так. Я так узнала, что у меня аллергия на бананы, а это неправда, а все потому что, если есть бананы каждый день, в организме образуются природные антитела, а это может повлиять на результаты тестов на непереносимость. Кроме того, непереносимость может быть временной.
Стоит также различать две болезни: аллергию и непереносимость, которые довольно часто взаимозаменяемы, но имеют разные определения. Аллергия — это реакция организма на определенный белок, например аллергия на белок коровьего молока или белок злаков. Непереносимость — это реакция организма на другой ингредиент, например, сахар, следовательно, непереносимость лактозы или молочного сахара.
Влияние генетики
Генетические тесты неизменны на протяжении всей жизни. Это информация, которая хранится в нашей ДНК и никогда не изменится, поэтому это все равно, что проснуться завтра третьей рукой или с другим цветом глаз. В генетических тестах мы также получаем ответы о предрасположенности к непереносимости лактозы или целиакии, но в основном это информация о метаболизме основных витаминов, минералов и макроэлементов, таких как белки, жиры или углеводы. По словам создателей Genodietа, влияние генов друг на друга обуславливается тем, что наш организм работает определенным образом и нуждается в определенных питательных веществах или требует отказа от некоторых из них. Коррекция рациона с учетом рекомендаций всех данных тестов, поможет поддерживать прекрасную физическую форму и здоровье.
Кто должен сделать генетический тест?
Создатели Genodietа утверждают, что он настроен индивидуально под каждого человека. Не бывает двух одинаковых людей, а значит, — не будет двух одинаковых рационов питания. Персональная диета, основанная на тестах, должна помочь людям избежать многих проблем со здоровьем, информация о которых хранится в ДНК: диабет, атеросклероз, некоторые аллергии и непереносимость. Его использование может предотвратить даже рак или инсульт. Данный тест также является эффективным способом для борьбы с лишним весом, потому что Genodieta идентифицирует различные варианты кода ДНК.
Эффект испытаний
Диета составляется на основе современных пищевых продуктов, только в разных пропорциях. Для большинства пациентов это своеобразное облегчение, потому что больше не нужно ломать голову и думать, что брать на обед. Некоторых результаты испытаний разочаровывают. Например, я надеялась, что мои 64 килограмма являются результатом активного гена ожирения FTO. «К сожалению», моя склонность к набору веса довольно средняя по результатам теста, поэтому настоящих «преступников» я должна искать в моем холодильнике и на тарелке. Другие результаты теста мне показались довольно хорошими (в отличие от теста на пищевую аллергию). Я должна быть осторожна с солью в рационе. Но зато мне можно спокойно пить кофе, у меня довольно хорошие антиоксидантные способности, я хорошо усваиваю витамин D, у меня нет атеросклероза или диабета и т.д. Стоит также отметить, что не у каждого из нас есть финансовая возможность, для проведения таких генетических тестов. Поэтому я думаю, что лучше всего проводить такие исследования среди новорожденных младенцев и детей, которые в зависимости от результатов теста будут вырабатывать свои привычки питания, которые будут сопровождать их на протяжении всей жизни.
